La recette de la tarte aux brocolis
Par Marie le mardi, avril 26 2005, 10:08 - A table ! - Lien permanent
Ingrédients :
Un pâte brisée ou feuilletée - 2 oeufs - de la crème fraîche - du basilic (frais si possible) - des brocolis (si vous n'avez pas trop de temps, les surgelés feront parfaitement l'affaire) - des tomates - du fromage de chèvre.
Réalisation :
- Mettez le four à préchauffer, thermostat 4 ou 5.
- Dans une casserole, mettez les brocolis à cuire.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche (une bonne cuillérée), le basilic frais hâché en menus morceaux.
- Etalez la pâte dans le plat à tarte. Piquez-la.
- Egouttez les brocolis et coupez-les en petits morceaux. Répartissez-les au fond de votre tarte.
- Faites de même avec les tomates.
- Versez le mélange du saladier sur votre tarte et étalez avec une fourchette.
- Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Répartissez-les sur la tarte.
- Mettez au four pendant 20 à 30 minutes selon la consistance désirée.
Pendant la cuisson, une bonne odeur de basilic va se dégager du four. Fermez les yeux, vous êtes dans le Sud de la France, il ne manque plus qu'un peu de soleil et des grillons !
A déguster avec une salade verte, chaude ou froide. Ou à couper en petits morceaux pour l'apéro ! Vous m'en direz des nouvelles !
Bon appétit ! 
Commentaires
Merci de partager tes secrets. Je suis une pathétique cuisinière. C'est bien simple, je rate tout.
Justement, moi aussi, j'en étais une. Mais j'ai fait des progrès, contrairement à ce que veut bien faire croire mon ami (un ami ? où ça un ami ???) Benjamin (voir son commentaire pour ma délicieuse tarte aux poireaux... mais ça se paiera !).
Normalement, si tu as réussi la mousse au chocolat de Talula, tu ne peux pas rater cette tarte !
Même mes enfants l'adorent !
Bon courage, tout s'apprend !
je sais pas pourquoi, mais après la période si lointaine dont se moque benjamin où tu faisais tout cramer, suivie de la période bien après où tout se cuisinait avec du cumin, j'ai l'impression que tu es dans une période tarte, si je puis m'exprimer ainsi, je me trompe?
Je m'interroge déjà sur les prochaines tendances.
PS: pour Chaanie, si Marie est en ce moment à donner des recettes sur internet, c'est que tout peut se réaliser dans la vie. Même l'irréalisable.
Et oui, Magali, je suis dans une période tarte... mais j'ai déjà une grande pratique à ce niveau ! Ceci explique cela !
Les prochaines tendances ? Elles sont dans le secret de mes fourneaux (et oui, ça fait peur !)...
Bisous !
Très sympa votre recette. J'ai essayé et aimé.
Merci ! Voilà qui va mettre une claque à tous les commentaires faisant allusion à mes talents d'empoisonneuse !
Juste une précision
Les brocolis cuits à la casserole, juste blanchis? le brocoli n'aime pas trop la cuisson longue.
Mais je crois que je vais essayer un de ces jours ;o)
Je suis un Mammouth cuisinier, gourmet et fie gueule. Hé hé!
Euh... si tu les blanchis, ils risquent d'être croquants, non? Pour le moment, je les fais cuire, mais pas au point de les rendre mous...
Pour le reste, je t'avoue que je ne maîtrise pas... C'est d'ailleurs une rubrique pour les nuls en cuisine comme moi !!! Mais merci de l'alimenter de conseils !
Ah j'aime le brocolis légèrement craquant. pas trop mais un peu!
Bref, je ferai des essais!
D'accord ! Moi aussi !