La recette du taboulé
Par Marie le lundi, juin 20 2005, 09:38 - A table ! - Lien permanent
Ingrédients :
250 grammes de semoule (grain moyen ou fin) - 4 tomates - 1 oignon - 1 poivron - 2 gros citrons - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 concombre - des raisins secs - du persil frais - de la menthe fraîche.
Réalisation :
- Versez la semoule dans un grand saladier.
- Découpez les tomates en petits cubes. Faites de même avec le concombre.
- Emincez l'oignon.
- Epépinez le poivron et coupez-le en petits cubes également.
- Versez les légumes dans le saladier et mélangez le tout.
- Pressez vos deux citrons et ajoutez-les à la préparation.
- Coupez la menthe en très fines lamelles et le persil également.
- Ajoutez les fines herbes dans le saladier avec l'huile. Mélangez le tout.
- Laissez reposer votre taboulé toute la nuit dans le bas de votre réfrigérateur en le protégeant avec un film étirable et le tour est joué !
- Au moment de servir, pensez à égréner la semoule et ajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive.
Le taboulé se déguste en entrée mais est aussi un merveilleux accompagnateur pour vos barbecues de l'été. Il est ultra simple à réaliser. La réussite tient dans la découpe des légumes : il faut que les morceaux soient très petits.
Bon appétit !
Commentaires
Hier, j'ai mangé du taboulé à midi et le soir ! C'était frais, c'était bon !
J'y ajoute des clémentines coupées en morceaux, délicieux.
J'avoue que pour moi le taboulé c'est une boite et hop!
Moi aussi Magali, mais j'y ajoute quelques ingrédients, ça fait moins "et hop!"
.
Après le catch breton, le taboulé breton : Marie n'a pas mentionné qu'elle met un doigt de chouchen dans le bazar à la fin ! la planète blog est folle ! Et hop !
Moi j'hesite avec le tamouré et le ukulele! Mais c'est un autre genre de dégustation!
moi, perso, j'apprécie beaucoup! surtout l'été... et c'est pas "hop" non plus!
l'idée des raisins secs, j'avoue ne jamais y avoir pensé (merci Marie!) et les clémentines coupée pas mal non plus! (merci Nikkos!)....
et quand je lis tout ca (taboulé, barbecue de l'été...)je me dis: "mais qu'est ce que je fous à Paris!!!???"!!!
Mammouth, je peux aussi donner dans le tamouré !
Allez, bientôt en ligne une recette de poisson cru à la tahitienne !
Nikkos, merci pour l'idée des clémentines ! J'essaierai. On peut mettre aussi des citrons mais c'est trop acide pour les petits palais, c'est pour cette raison que je n'en mets pas...
Didier, je ne mets pas de chouchen dans mes préparations culinaires, bien que j'affectionne particulièrement ce breuvage !
Et Anonyme, c'est vrai, ça, qu'est-ce-que tu fais à Paris ? Avec la chaleur qu'il fait, je me demande comment vous faites pour tenir le coup !
Nikkos et Magali, faites un effort ! Ma recette ne prend pas beaucoup de temps (allez, par exemple en écoutant un bon disque - de Tori Amos ?-) et il y a pas mal de parts ! Et le goût n'est pas comparable à celui d'une boîte !
Paris... j'adore cette ville! mais en été c'est l'enfer... pour les vacances je retourne dans le Sud, avec au menu: grillade et taboulé! ;o)
Raisins secs et clementines, z'etes pas fous? J'ai horreur du sucré salé!
Taboulé ? beurkkkkkkkkkkkkk comme dirais mon fils
Paris ? mouais faudrait que je me decide aussi à partir car c'est vraiment l'enfer l'été et pourtant j'adore Paris. Vivement le mois prochain que je retourne tout un mois complet dans mon sud natal
Raisins sec, ça va (à faibles doses)...
Mais alors clémentines !!! Pourquoi ne pas mettre carrément une boite de fruits en conserves ? Ou mieux, en plus des clémentines, mettre un peu de paté en croute ou de saucisson: comme ça on gagne encore plus de temps, on a en même temps l'entrée, le plat, et le dessert !!
Personnellement, je sais pas chez qui j'irais manger... entre ceux qui le prennent en boite et ceux qui le mélangent avec leur dessert... Enfin si, je crois que j'irais tout simplement chez Marie
Marie, tu rajoutes un couvert ?
Mouais, ça peut se faire, mais j'essaie avec les clémentines de Nikkos, moi !
Tu quoque Marie ??
Bon laisse tomber, j'irai manger du taboulé chez flunch
Tu as mille fois raison Marie. D'abord c'est très bien de tenter de nouvelles choses. Et puis c'est vraiment très bon !
N'en déplaise à certains frileux -quoique...-
Oh non...
Le "Oh non...", c'était pour le Flunch ?!? Pourtant Aimé Jacquet, grâces lui soient rendues, en dit beaucoup de bien...
Si je peux me permettre, je voudrais dire que moi aussi je me trouve bien à Paris. Certes cette ville a l'inconvénient d'être fortement urbanisée, mais c'est un peu normal !
Elle a d'autres avantages, entre autre il n'est pas nécessaire d'être motorisé pour vivre, il est possible d'y faire des emplettes à tout moment de la journée ou de la semaine, on peut y manger à l'heure qu'on veut, on se fout du voisinage, on ne sera pas montrés du doigt parce qu'on n'est pas natifs du coin et on a le PSG !!
Je suis ok avec toi Nikkos... c'est la capitale! (oui je sais je n'ai pas inventé la poudre en disant cela!)et on a des tas de choses à faire ici!
Mais...il faut juste s'exiler un peu de temps en temps, parce que la ville, les magasins, le métro, l'indifférence, la pollution, le stress, le PSG (ca vaaaaaa je déconne!) c'est bien sympa, mais un peu de soleil, de mer et de détente ça ressource énormément!
Quant aux mélanges dans le taboulet... moi je ne suis pas contre! le sucré-salé j'aime bien, puis innové et sortir des recettes traditionnelles... pourquoi pas!...
Je crains que mon cher Deadbeef, tu te retrouves en tête à tête avec Aimé... chez Flunch...
pardon pr les fautes d'orthographe, j'ai la fàcheuse manie de ne pas me relire avant d'envoyer!! ;o(
Oui, le "oh non", c'était pour le flunch...
Pour ce qui est de Paris, je l'ai déjà expliqué sur le blog de Chaanie, j'aimerais la visiter, m'en imprégner sur un temps de vacances. Mais trop de monde, ça je ne pourrais pas le supporter !
Quand je viens "à la capitale", ce qui m'étonne toujours, c'est les gens qui courent en entendant le métro... puis qui se poussent pour entrer dans la rame ! Je ne critique pas du tout et je comprends que cela puisse plaire à certains, mais moi, je ne pense pas que cela me corresponde ! Moi, j'aime aussi le silence, pouvoir être rapidement au milieu des champs, qu'il n'y ait pas trop de monde dans les magasins, ne pas prendre ma voiture plus de 10 minutes pour faire une course, ne pas payer mon café plus de 1,50 €... ça fait un peu bouseux, mais bon... pour le moment je survis !
Taboulet, comme di AW, c'est quand il y a du poulet ? En tout cas cas moi je vote pour le taboumentine de nikkos préparé par Marie.
On peut rajouter du poulet, oui ! Cela fait du coup un repas complet !
Marie, je ne dis pas que la vie dans la grande ville soit idéale, c'est sûr qu'à la campagne, comme par chez toi je pense, la vie doit être fantastique.
La vie que tu décris y est idyllique, si je pouvais (notamment pour le boulot) je signerais de suite ! Tu sais, le jour où je suis monté à Paris depuis mes Pyrénées natales j'en ai pleuré, mais le choix était simple : Paris ou galères, et à presque 30 piges on se dit que ça suffit.
Au début ça fait un choc, un gros choc, puis on s'y fait. Le métro c'est particulier, les gens se font une carapace, il y a la vie dans le métro et en dehors, moins de temps on y passe mieux c'est.
Mais on n'est pas obligé non plus de faire comme les autres
Mais si c'est pour vivre dans une grande ville autant vivre à Paris je crois. On n'y a pas que des inconvénients !
C'est vrai aussi que les gens se fichent de savoir de quelle région tu viens, alors qu'en province si tu n'es pas du coin c'est plus dur.
Si je devais vivre dans une grande ville, ce serait Nantes. C'est encore une grande ville à taille humaine, avec une politique correcte et donc une qualité de vie assez bonne, pas loin de la mer, avec un climat assez agréable, beaucoup de transports en commun, d'espaces verts. A Nantes, je me sens chez moi.
C'est vrai que dans les petites villes, c'est parfois difficile de "faire son trou"... Je sais de quoi je parle !
d'un point de vue économique et culturelle Paris à d'énormes avantages...
je comprends qu'on ne s'y plaise pas... et j'avoue qu'apres 3 ans de vie à Paris (et oui moi aussi je viens d'une toute petite ville ou village...!), je pense qu'un juste milieu dans une ville de moyenne taille, avec la mer pourrait me combler!
AW: mais moi aussi j'aime le sucré-salé !! j'adore même !! Mais pas ensemble, voilà tout !!
Maintenant, excusez-moi, mais j'ai rencard avec Aimé...
comment ça pas ensemble!! mais ca n'etait pas une invitation!! ;o))
Flunch bien!
DB, AW... L'amour vache ?
meeeeeeeeeuh non marie!(ok ok c lourd)
Eh bien Aw, il faut que tu viennes à nantes : ville à taille humaine et mer à côté, et en même temps un côté mode. Non, vraiment bien!
Didier, la campagne de Marie, je te dis tout de suite, je signe pas, trop loin de la mer. C'est quand même pas aussi idyllique que tu crois. Et puis c'est pas completement campagne, sa ville est de taille raisonnable.
Combien d'habitants Marie?
Le mot "taboumentine" j'adore!
On m'aurait menti...? Marie serait une citadine ?
Puisqu'on parle de Nantes, dans 8 jours je vais passer une journée dans le coin pour le boulot.
Je pourrai constater par moi-même.
Signé: nikkos (pour Magali !)
Dingue, quand même. Marie nous invente le taboulédoùtuviens. Dedans, y'a du poulet, de la clémentine, un peu de métro, deux grammes de mer, un poil de cambrousse.
Pour rester dans le propos urbain, et me moquer un peu, j'adore comme les parisiens s'efforcent de nous faire croire que la vie à Paris c'est génial. Ben les gars et les filles, on y croit pas ! voilà ! Et j'espère bien, marie, qu'avec cette provoc, on va faire enfler le taux de fréquentation de ton blog ! A noter Nikkos que le PSG fait rire partout en France !!!
t'as peut etre pas tort Magali... pourquoi pas Nantes!... Mais je ne connais pas du tout...
je m'y resignerai peut etre une fois que j'aurai fais une overdose de Paris...
OOOOOOOOOOOOOOOOH!!! Didier!!!!!
tu attends des réponses à ta provoc?? ok ... "mais si! je t'assure! Paris c'est vachement bien! culturellement il n'y a pas mieux, c'est cosmopolite et il y a du boulot!!, et c'est bien connu, on parle bien de Paris et du désert français!"
et ....le PSG c'est les meilleurs dabord! (à noter que depuis que je suis à Paris j'ai eu l'énorme privilége d'aller au parc des princes voir: OM/ PSG... Pour moi qui ne connait rien au foot... un vrai spectacle! j'ai vu aussi, PSG/ CAEN... C'etait autre chose...)
C'est un tacle par derrière ou je ne m'y connais pas Didier.
Sinon, partout en France, d'où que l'on soit même de "bip" ou de "bip" on aime dire que c'est très bien chez soi.
Et c'est sûrement vrai, ce n'est pas l'environnement qui compte, on peut être très malheureux au milieu du paradis si dans sa tête et dans son coeur on n'est pas bien.
Vrai, yodanikkos. Regarde : j'aime pas la ville où j'habite et je me sens bien. Parce que mes miens sont là, en bonne santé, on mange du taboumentine sous les érables, on n'est pas loin de la grosse ville du coin, etc, etc. En tout cas, je confirme pour Nantes : cette ville a de l'allure, on s'y sent bien et la FNAC est grande classe. j'ai bien aimé Angers, aussi. Mais c'est plus petit.
N'empêche que faire autant de commentaires avec un petit billet sans prétention sur la recette du taboulé comme l'a relevé Didier c'est impressionnant !
Je pense qu'on devrait atteindre les 50 aujourd'hui sans problème !
Plus que 12 !
Douz, c'est pas une ville de Tunisie ? Paraît qu'on y mange le meilleur taboulé de tout le magrebh !
Je passe la main...
plus personne n'a rien a répondre aux boutades de Didier semble t-il...
Moi aussi, je vote pour le taboumentine de Marie, mais sans citron s'il te plait. Je promets d'essayer la recette.
En ce qui concerne Paris, ici, à mon assoc' de jeunes diplômés en quête d'un emploi, on n'a qu'un seul cri : "On préfère ne pas aller à Paris !!! On n'ira que si on ne trouve pas de boulot en province !!!" Quand l'un des notres a récemment trouvé un poste dans la capitale, voici les conseils qu'on lui a prodigués : "Pense à mettre une protection anti-pittbulls", "Pense a choisir une voiture ignifugée, pour que les voyous te la crâment pas", "Essaye de dénicher un appart' à moins de 30 km de la ville", etc... Pour nous, petits ploucs provinciaux, voilà ce que Paris évoque : une mégalopole surpeuplée et bruyante, très polluée, avec une très grande insécurité, des gens surmenés et hyper-stressés, des amateurs de NAC qui paument leurs pythons et leurs mygales chez le voisin, une crise terrible du logement, des loyers hors de prix, une vie hors de prix... Mon copain, originaire du 93, dit que tout ça est un peu surfait. Mais, désolée et toutes mes excuses pour ceux d'entre vous qui sont parisiens (et pour qui j'ai quand même édulcoré, si si), c'est l'image qu'ici on a de Paris.
Nantes, par contre, c'est très beau. C'est près de la mer. Poitiers c'est très bien aussi, même si il n'y a pas trop d'embauche... C'est pas très pollué, les gens sont cools, la délinquance est assez réduite et on ne trouve des NAC que chez Zooland (et encore, ils ont fermé).
Petite précision, je vis dans une ville moyenne de 12 000 habitants trop loin de la mer. Je ne m'y sens pas chez moi mais la vie y est assez agréable. Mais la ville dont je parlais, Magali, c'est Nantes, parce que je sens que je viens de là. C'est mon port d'attache.
Virginie> scusez mon ignorance m'dame, mais c'est quoi NAC. Je sais, c'est sûrement le truc bête mais là je ne vois pas.
Marie> Nantes, un port ?
Plus que 7 !
Purée Marie, mon bled à côté de Nantes fait 19000 habitants! C'est pour ça que je trouvais que ta ville ressemblait à un bourg!
Et je sais que tu viens de Nantes (rappelles moi avec qui tu étais en terminale?), bon c'est nantes sud loire, mais je te pardonne!
Marie, reviens vite à Nantes. Sont mal barrés en foot. Si ça se trouve, c'est depuis que tu es parti qu'il leur manque quelque chose ! Allez les gars de la Beaujoire, taboulé pour tout le monde !!!
Bien sûr Nantes un port! Bon d'accord plus tellement mais y'a pas si longtemps oui.
Nikkos, NAC signifie "nouvel animal de compagnie". On y inclut les furets (adorables et très malins, mais légèrement puants) mais malheureusement aussi des bestioles moins sympa telles que les reptiles (iguanes, serpents venimeux ou non) et les arthropodes (araignées géantes, scorpions)... Je sais que le phénomène n'est pas restreint à Paris et j'avais entendu l'histoire de gens qui, à Nantes justement, s'étaient retrouvés avec une mygale en train de cavaler sur leur balcon ! Cette saleté a été heureusement choppée par les pompiers et, aux dernières nouvelles, elle se trouvait dans un vivarium à "Planète Sauvage" (où je l'ai vue, d'ailleurs). Enfin, c'est quand même à Paris que ce type d'élevages semble le plus répandus, rendant cette ville suspecte pour les gens phobiques.
Bon, ben non on n'est pas arrivés à 50 hier...ch'ai pas, il devait y avoir quelque chose de super à la télé !?!
Merci Virginie, j'avais un peu raison les NAC c'est un peu un "truc bête" !!!
Je tiens à te rassurer, en 15 ans les seuls animaux que j'ai vus à Paris sont des chiens, chats et pigeons, auxquels il faut rajouter les animaux du zoo de Vincennes, ceux du jardin d'acclimatation et ceux du cirque Pinder !
Nikkos ! Nantes est un port ! En tous cas une ville portuaire historique (pas toujours glorieuse, comme dirait le Mammouth puisqu'elle a fait sa puissance avec le commerce triangulaire) qui depuis est regroupée avec le port de Saint-Nazaire.
Mais on a le quai de la Fosse, les docks, le Belem, les bateaux, l'école de la marine marchande...
Et voilà. Cinquante. Je note Marie que tu fais ta Sarko. Plutôt que d'aborder les vrais sujets de fond, comme le douloureux présent des canaris, tu nous orientes sur un sujet de forme, qui plus est nostalgique d'une France du passé, le port de Nantes. Si c'est pas de la mauvaise foi, ça ! Le taboulé est mal passé ?
Je vous rappel que Nantes à été élue "la ville la plus agréable de france". Et oui, on y est bien mais je ne suis peut être pas trop objective car j'y suis née et y est toujours vécue (Je parle de Nantes et agglomération Nantaise). La mer à moins de 50km, de grand axes routiers même si le périph sature tous les matins et qu'a l'heure de pointe pour le tram c'est un peu comme paris il faut jouer des coudes !, la campagne toute proche, un climat agréable. Je ne changerai pour rien au monde.
Mais c'est vrai que pour la culture Paris est vraiement la Capital, d'ailleurs n'est ce pas que Mylène F. n'a prévue son méga concert qu'a Paris !
Bref, merci pour la recette du taboulé marie, je testerai aussi avec les clémetines quoi que assez difficile à trouver au marché en été !
Géniale ton blog
Pour les clémentines, Nikkos a des plans, semble-t-il. Un secret, peut-être ?
Ouais, Franprix rue de Javel Paris 15ème ! Livraison gratuite à partir de 80 € d'achats.
Merci pour ta visite, Stéphanie, c'est sympa !
Et merci aux autres aussi (ils vont être jaloux si je ne leur dis pas !).
)!
Didier, parlons du FCNA... je ne suis plus trop ce que fait le club, me contentant d'écouter les remarques de mon compagnon à ce sujet... Mais Nantes n'est pas au mieux de sa forme, à en croire les trois derniers matchs de l'équipe, hautement difficiles pour elle (elle a failli atterrir en L2)... et hautement stressants pour les supporters (P. et Vinz, une pensée pour vous... vos ongles ont repoussé ???
D'après toujours mon amoureux, l'équipe s'est remise au travail cette semaine... Espérons que la saison 2005-2006 sera plus glorieuse...
Bon, je me moque un peu. Blague à part, j'ai eu l'occasion de me rendre au stade de la Beaujoire plusieurs fois et j'avoue que ça m'a pris les tripes. C'est une ambiance quand même sympa ! Bon, le dernier match, un peu particulier, Magali doit s'en souvenir aussi, on était toutes les... très enceintes et on a pas mal souffert mais ça fait des souvenirs !
Nantes 1 lille 0. Le plus drôle c'est qu'après toutes les souffrances de Marie pour atteindre le stade , elle a raté le seul but pour cause de "je fais la queue pour les sandwichs"!
En ce temps là, Nantes gagnait. Marie n'était pas prévoyante, à l'époque. Le métier n'était pas rentré. Faire la queue pour des sandwichs ! Dans un stade de foot ! Nom de zeus ! Mais on y va avec son taboumentine, à la Beaujoire ! C'est évident, pourtant.
Didier, pas quand on est enceinte de 8 mois, victime d'une sciatique et qu'on est venue en tram !!! On emmène le minimum : son porte-monnaie !
J'y crois pas, enceinte de 8 mois, en tram + sciatique et tu vas au stade...Mais que fait la police ?
Si j'ai bien compris avec les m&m's il n'y en a pas une pour rattrapper l'autre !
J'ai quand même un enfant de plus qu'elle ! Et je suis beaucoup plus jeune !
Nikkos, faut continuer les messages où c'est bon, là ? 62, c'est pas mal pour un taboulé, je trouve. On a même réussi à parler de Paris, de Nantes, de Sarkhozy et de foot, sans oublier les baleines. Stop ou encore ?
La recette de quoi, déjà ?
Recette du sandwich de la Beaujoire je crois !
Promis Marie, j'essaierai ton taboumentine vendredi prochain pour l'anniversaire de mon copain. En tout cas, merci beaucoup pour m'avoir suggéré cette idée, je ne savais pas quoi faire !
Si avec 68 commentaires ça en inspire une, c'est très bien !
Parce que moi je suis pas sûre d'essayer!
Enfin peut être que je ferai un effort pour voir...
Note que ça te fait plusieurs repas !
Bonjour Marie. Comme promis, j'ai essayé ton taboulé hier, pour l'anniversaire de mon homme. Et c'est vrai que c'était très bon et très frais (surtout grâce aux raisins secs, qui avaient gonflé toute la nuit dans l'eau), même si ça m'a pris un peu de temps (2h) de tout couper en nano-bouts. Il a suffisamment aimé pour en reprendre ! Donc, merci de m'avoir donné une bonne idée. Comme c'était mon premier taboulé, je m'étais trompée de semoule, j'avais d'abord acheté de la semoule à gâteaux et il n'a donc été fini que hier, en fin de matinée (mais tu ne le répéteras pas, hein ? J'ai pas envie qu'on se moque de moi). Comme je n'ai pas réussi à trouver des clémentines, je n'ai pas pu faire un taboumentine. Mais, grande occasion oblige, j'ai mis à la place des oeufs de caille et c'était donc un taboucaille. Ca a servi d'accompagnement à des encornets en papillottes farcies aux noix de pétoncle (avec une noix de St-Jacques dans les tentacules), vu que je ne connais pas de bonnes recettes simples d'encornets (je n'ai pas pu récupérer celles qui circulaient jadis au RPR : celle dite "du petit calamar", chère à Yvonne DeGaulle, et celle dite "de l'encornet en trotinette", favorite de Philippe Léotard).
Très bien, Virginie ! Tu vois, c'ets pas grave de pas trop savoir cuisiner quand on se débrouille ! Ton taboucaille avait l'air très bon !
La Godiche devait en faire un aussi hier... mais je ne sais pas ce que ça a donné !
La Godiche en a bien fait un vendredi dernier, mais il s'est noyé dans l'apéro...
Bref, j'en ai à nouveau fait un aujourd'hui, gros succès !
Taboulé ou taboumentine ?