La recette du poisson mariné à la tahitienne
Par Marie le mercredi, juin 14 2006, 10:10 - A table ! - Lien permanent
L'été, on a envie de manger frais... Pour ceux qui manquent cruellement d'imagination et qui se restreignent à la salade niçoise, voilà un plat à essayer et à manger sans modération...
Ingrédients :
800 g de thon frais ou de saumon (normalement, on utilise de la bonite ou du mahi-mahi, mais par ici, ça ne court pas les rues ! Demandez à votre poissonnier d'enlever la peau !) - 8 à 10 citrons verts - 2 à 3 tomates - 1 concombre - 2 ou 3 carottes - 1 oignon - 1/3 de litre de lait de coco (on en trouve dans la plupart des grandes surfaces au rayon exotique ou en épicerie fine) - du sel et du poivre.
Réalisation :
- Coupez le poisson en dés de 1 cm sur 1 cm ou 2.
- Mettez vos dés de poisson à tremper dans l'eau de mer (pas de panique ! pour ceux qui habitent loin de la côte, de l'eau salée fera aussi bien l'affaire !!!).
- Coupez les tomates en dés.
- Pelez le concombre. Fendez-le en deux, épépinez-le. Emincez-le.
- Epluchez les carottes. Râpez-les en julienne.
- Epluchez et émincez l'oignon.
- Mélangez vos légumes au fur et à mesure dans un saladier.
- Egouttez le poisson et pressez-le dans un torchon.
- Pressez les citrons. Mettez le poisson à mariner dedans pendant une dizaine de minutes (plus vous le laissez et plus il sera "cuit").
- Egouttez le poisson et mélangez-le aux légumes.
- Ajoutez le lait de coco et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Conservez au frais mais sans le glacer car le lait de coco pourrait givrer.
Votre plat est prêt quand il est bien frais. Il se dégustera en entrée ou en plat principal. Bon appétit !
Commentaires
cette recette là ... je l'adooôre !
Le probleme c'est la noix de coco! Sucré salé, j'ai eu beau gouter ta recette l'autre jour, j'ai quand même du mal!
Tu as des recettes de bouillie bien compliquées pour la crapouillette
Sinon je plussoie, ce genre de recettes c'est nettement meilleure avec de la bonite ^^
La noix de coco n'était pas sucrée, Magali ! Mais c'est vrai que le goût est particulier !
PK, je me doute que ça te dit quelque chose !
Ben, ce n'est pas de la bouillie : Tu me vexes, là !
et avec un dé à coudre de gingembre râpé, c'est délicieux aussi, mais réservé plutôt à l'Amoureux et toi.bises
Merci pour ce petit conseil... Je n'ai jamais essayé mais ça ne doit pas être mauvais !
Puisqu'on est dans les recettes, en voici une facile a faire, et vachement bonne quand même : le gâteau au yaourt !
Dans une jatte, verser un pot de yaourt, deux pots du même yaourt remplis de sucre, puis 3 de farine, puis 3 oeufs, un sachet de levure et 2 cuillères d'huile. Remuez bien tout le bazar, et versez dans un moule beurré. Cuire dans un four moyen, environ 30 minutes ...
Et goinfrez vous, bandes de morphales !
Je connaîs... on peut aussi mettre du cacao !
trés bien la recette surtout avec du saumon (Mhmmmmhmmm)
par contre je rajoute du coriandre coupé (ou pas en déco) et de la menthe.
Je met un peux moins de poisson et qqe crevettes roses ^^
a ouais joubliais, je metpasde carottes, maisdu l'avocata laplace (mais la base est la même lol )